淘粮食磨面

作者: 管家婆马报彩图大全  发布:2019-12-26

原题目:关中岁月——淘粮食磨面

关中岁月——淘粮食磨面

吕西群

关中平原,黄土肥厚,勤劳的四川人就生活在此片土地上,用他们的双手,创制着幸福生活。

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上世纪六二十时代,关中村庄人,吃饭,都以和谐淘粮食磨面。

接纳二个晴好的光景,在家门口,支一口大铁锅,把大豆倒进去,水要方便,盖过供食用的谷物。用笊竽来回掺和着,先把地点的浮动脏水倒出来,再加水。继续搅和着,再用笊竽把淘出的湿麦子倒进旁边的筛子或簸萁,等快满了,端起倒在不远的、已经铺好的席子上,用手和弄铺平,中间还要不断地拓宽搅和,以充足晒干。

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用这么的通过洗淘、晒干的水稻,去村子里的小磨面机上,本人磨面。因为是小磨面机,自动化水平不高,磨面中间,还索要人不停的,把出来的中档产物再倒进去,以尽量磨细。

磨完面,用四个袋子,多个是装面包车型大巴白袋子,把白面装进去;二个是口袋,把麸皮(大家叫麸子)装进去。

麸皮的用途,首假若驯养家里的猪鸡和羊,用作饲料增添,临时候,还足以换水豆腐。

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遇上阴阴天,就在家里,把粮食倒进三个大些的木盒子,大家叫木汗。洒些水,用毛巾来回和弄、擦洗,就犹如给大豆冲凉。再在屋企晾起来,阴干。

记得有一遍,在公路上晒麦,最终磨出来的面有沙子,那一个难吃劲,不提了!但,照旧把这么些沙子面吃完了。回到博客园,查看越多

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